Философия
Одно из главных пивных и мясных мест на карте города расположилось в подвале столетнего здания.
Его арочные своды из векового кирпича видели тысячи теплых вечеров и сотни хороших людей, которые полюбили «Гамбург» за уникальную атмосферу добротного паба.
Кухня
Глава нашей кухонной гастробанды,
Дон Стейклионе и просто классный парень — наш новый бренд-шеф Вячеслав Бодиков. Причиняет счастье своими поварскими скиллами ещё с школы — одноклассники не дадут соврать!
Опыт работы у Вячеслава огромный: от пекаря до повара в хорошо известных в Красноярске заведениях.
Естественно, хобби у Вячеслава очень мужские: рыбалка, охота и производство крафтового алкоголя. Из этого следует, что в мясе и рыбе он шарит, как и в их приготовлении.
Вдохновляют нашего бренд шефа дикая природа, путешествия по Сибири и восторженные крики гостей из зала от его блюд.
На кухне все слышно, кричите громче! Ему только в кайф.
с кремом из копченого лука
с цитрусовым майо и чили айоли
с картофельным кремом и шампиньонами
с мраморной говядиной Black Angus,
беконом, томатами и сыром
с картофельными дольками
пиво — наше всё
Бренд-бармен Залечь на дно в Гамбург и Залечь на дно в Брюгге — ценитель стаутов и ипы, но разбирается и в хорошем вине (предпочитает пино-нуар), а в гастрономии демократичен — любит хорошее мясо и домашние жареные пирожки. При этом — с детства спортсмен, сейчас много играет в футбол и тренируется, а в свободное время воспитывает котов и кактус.
Интерьер
